ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにして、しんなりするまで炒める。
   牛乳とパン粉は合わせておく。

2. 2

   ボウルにひき肉、塩コショウをいれ練る。
   牛乳とパン粉の合わせたものと卵をいれ 粘りが出るまで混ぜて、玉ねぎを加えてさらに練る。

3. 3

   手にサラダ油を薄く塗り、両手でキャッチボールをするようにして空気を抜き、小判形に整える。

4. 4

   フライパンにサラダ油をひきハンバーグを入れる。中央は少しくぼませる。

5. 5

   中火で約2分、ひっくり返して約1分焼く。
   蓋をして弱火で約3.4分焼く。
   竹串を刺して、肉汁が澄んだ色になるまで蒸し焼きにする。

6. 6

   ハンバーグを焼いたフライパンにケチャップとウスターソースが１：１になるようにいれ火にかける。
   粘りが出るまで焦げないようによく混ぜる。