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使い勝手抜群☆卵とえのきの餡かけ♪ レシピ・作り方

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yomogimotir
そのままでも、ごはんやお豆腐にかけても♪
いろんなアレンジができる使い勝手抜群の餡かけです☆

材料(2人分)

1個
えのき
1/3パック
長ネギ
5センチ分
ごま油
小さじ2
350ml
ウエイパー
小さじ2
醤油
小さじ1
水(水溶き片栗粉用)
大さじ1
片栗粉
大さじ1/2
ごま油(仕上げ用)
小さじ1
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作り方

  1. 1
    卵は割りほぐしておく。
    えのきは一口大に切って手で割いておく。
    長ネギはみじん切りにしておく。
  2. 2
    ごま油を熱したフライパンでえのきを炒める。
    炒まったら水、ウエイパー、醤油を加えて熱する。
  3. 3
    水溶き片栗粉を加え、しっかり火を入れる。
    割りほぐした卵を細く回し入れ、うつわに盛る。
    ごま油をまわしかけて長ネギを散らしたら完成☆

おいしくなるコツ

ごはんや湯豆腐にかけたり、味のつけてない蒸した白身魚や野菜にかけても美味しいです。 チャーハンにかければあんかけチャーハンに☆

きっかけ

寒かったので、餡かけが食べたくて。

公開日:2017/03/28

関連情報

カテゴリ
えのき

このレシピを作ったユーザ

yomogimotir 毎日のご飯・お弁当を作っていますので、無理しすぎず、いかにラク〜に楽しんで料理が作れるかということを大切にしてます。 簡単・時短・アレンジ料理が大好きです( ´ ▽ ` )ノ 追記 来るわけないわ〜と思っていたのですが、こんなずぼらレシピ達にも暖かいコメントと共に『作ったよレポート』をくださる方がいらっしゃって、とっても嬉しいです。小躍りしてます( ^ω^ )

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