サクサク♪水菜と人参、玉ねぎのかきあげ☆ レシピ・作り方
材料（２〜３人分）
- 水菜
- 1/3袋
- 人参
- 大１本
- 玉ねぎ
- １個
- 小麦粉
- 大さじ４
- 打ち粉用小麦粉
- 大さじ２
- 冷水
- 大さじ４
- 揚油
- 適量
作り方
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- 1
- 水菜は一口大に、玉ねぎは細めのくし切り、人参は細切りにしておく。
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- 2
- ボウルに全ての野菜を入れて混ぜ、打ち粉用の小麦粉を満遍なくまぶしておく。
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- 3
- 小麦粉と冷水を混ぜて衣を作る。
打ち粉をした２の野菜を適量おたまに取り、上から衣をかけて軽く混ぜる（おたまの上で）。
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- 4
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- ３にまとまりが出たら１７０度の油にそーっと入れ、様子を見て上下をかえして、きつね色になるまで揚げたらできあがり。
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- 5
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おいしくなるコツ
お塩やソースなどお好みの調味料をつけて召し上がって下さい。
お塩は野菜の甘みが引き立って美味しいです。
きっかけ
かきあげが食べたいと思ったので。
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シャキシャキ食感と野菜の甘みでおかずにもおつまみにも♪