粉の二度付けでカリッカリ！！簡単ウラ技唐揚げ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜とにんにくはすりおろしておく。
   鶏肉は一口大煮切っておく。

2. 2

   鶏肉に、醤油、酒、にんにく、生姜、ごま油をしっかり混ぜて３０分ほど休ませる。

3. 3

   休ませたら、鶏肉から出てきた汁をさっと切り、片栗粉を全体に満遍なくまぶす。
   まぶしたら、片栗粉が鶏肉の水分を吸ってしっとりするまで置いておく。（ここがポイント！）

4. 4

   油を熱しておく。
   片栗粉が水分を含んでしっとりしたら、さらに追加で片栗粉をまぶす。
   少し多めに、鶏肉全体がしっかり片栗粉にまぶさるように。

5. 5

   中火よりの強火で熱した油で揚げていく。

6. 6

   カリッカリの唐揚げの出来上がり☆