イギリスの定番☆シェパーズパイ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   使う野菜は皮を剥きます。今回は玉ねぎ、人参、ニンニクを簡単にフードプロセッサーにかけました。
   包丁で切る場合はみじん切りにします。
   じゃがいもは皮を剥きぶつ切りにして水につけます。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを熱して①を入れ、中火で炒めていきます。
   炒めながら●調味料を計量しておきます。

3. 3

   7、8分焦がさぬように炒めます。
   水分が飛んで量が減ってきたら、薄力粉をふり入れよくなじませながらさらに1、2分炒めます。

4. 4

   そこへひき肉と●をすべて加え入れ、中火でよくかき混ぜながら炒めていきます。
   水分を飛ばすように炒めていき、7、8分したら火を止めます。
   ミートソースの完成。

5. 5

   じゃがいもの水気を切り、耐熱容器に入れ600wレンジで1分半〜加熱します。
   （箸を刺してみてスッと通るくらい）
   そして熱いうちに潰して☆を加えてなめらかなマッシュポテトにします。

6. 6

   グラタン皿か耐熱皿に薄くバターか油を塗り（分量外）ミートソースを敷きます。
   お好みでとろけるチーズをちらします。

7. 7

   マッシュポテトをかぶせて平らにならして下さい。
   （ポテトは柔らかい方がいいので、少し硬い場合は牛乳を追加してなめらかに混ぜる）
   お好みでフォークで横線を入れたり模様をつけて下さい。

8. 8

   オーブン又はトースターで少し焼いたら（4、5分）出来上がりです。
   熱々をお召しあがり下さい♪
   サラダや温野菜、パンを添えるのがおすすめです。