【賞味期限間近!】ヨーグルトを使ってパンケーキ レシピ・作り方

【賞味期限間近!】ヨーグルトを使ってパンケーキ
さやか8181
さやか8181
賞味期限が近い!そのまま食べるのはちょっと、、のヨーグルトを使って、フライパンでパンケーキ。しっといり柔らかく仕上がります。

材料(3人分)

  • 薄力粉 お玉2杯
  • ヨーグルト 150g
  • ベーキングパウダー 大さじ2.5
  • 1コ
  • ヨーグルトに添付の砂糖又はグラニュー糖 小袋3 (24g)
  • オリーブオイルまたはサラダ油 小さじ1
  • 牛乳 20cc程度

作り方

  1. 1 ヨーグルトの水分を、コーヒーのフィルター等でなるべく切る。(20分程度)
    お茶パックでも出来ます。
  2. 2 卵とグラニュー糖をよく混ぜる。
  3. 3 薄力粉とベーキングパウダーを合わせて、ふるいにかけ、①と合わせる。
    水切りしたヨーグルト、卵、オリーブオイル(サラダ油)を入れて、泡立て器でよく混ぜる。
  4. 4 牛乳を少しずつ入れる。

    生地がすでに十分緩い場合は、入れないで下さい。
  5. 5 フライパンに油を敷き、焼いていく。

きっかけ

賞味期限間近のヨーグルトを使用したかったので。

おいしくなるコツ

ヨーグルトの水の切り加減で、生地の具合も変わってきます。全体的に緩い感じで、あまり膨らみませんが、しっとりやわらかで、美味しいです。レシピは甘めなので、お好みで砂糖を減らして下さい。

  • レシピID:1320005439
  • 公開日:2013/09/30
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