サッパリ梅えのき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   調味料をすべて器に入れ、電子レンジで10秒チンして冷まします。（酒・みりんのアルコールをとばすため）梅干しは、種を取って、つぶしておきます。

2. 2

   えのきは石づきを取って軽く洗い、3ｃｍくらいに切り、たっぷりの沸騰した湯で2～3分ゆでます。

3. 3

   好みの固さになったら、ザルで湯を切り、そのまま冷まし、水気をしぼります。

4. 4

   ボウルにえのきと１）の調味液と梅肉を入れ、よく混ぜ、そのあと、かつお節を入れて全体にからめます。

5. 5

   器に盛り付けて、かつお節を天盛りにして出来上がりです。（きざみ海苔もおいしいです）