ルーが少なめでヘルシー!?野菜カレーレシピ・作り方

Name: ルーが少なめでヘルシー!?野菜カレー
Total time: 15 min
Yield: 3～4
Ingredients: 玉ねぎ 1個; にんじん 1本; おろししょうが 大さじ1/2; サラダ油 大さじ1; ベーコン（ハーフカット） 1パック（35ｇ）; トマト 1個; ローリエ 1枚; カレールー 3かけ; 水 500ｍｌ; 冷凍コーン、冷凍いんげん（あれば） 適量

アプリをダウンロードする

vickyvicky

すりおろしの野菜を入れたらとろみが出るので半端に余ったカレールー3かけで大丈夫でした。狙ったわけではなく結果的にヘルシーだったのかな？（笑）

材料（3～4人分）

玉ねぎ: 1個

にんじん: 1本

おろししょうが: 大さじ1/2

サラダ油: 大さじ1

ベーコン（ハーフカット）: 1パック（35ｇ）

トマト: 1個

ローリエ: 1枚

カレールー: 3かけ

水: 500ｍｌ

冷凍コーン、冷凍いんげん（あれば）: 適量

作り方

1

玉ねぎとにんじんはそれぞれ半量をおろして、残りは粗みじん切りにします。
ベーコンは細切りにします。
トマトはヘタをとって4等分にします。
2

圧力鍋にサラダ油を入れて
おろししょうが、ベーコン、野菜を炒めます。
油が回ったら水を入れて蓋をして3～5分加圧します。
3

圧を抜いてカレールーを入れます。
お好みで短めに切った冷凍いんげんやコーンを入れて彩りをプラスしても。
あとはお好みの隠し味などで味をととのえて下さい。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

普段のカレーは玉ねぎ1/2で作るのですが、これはすりおろすことで１個丸ごと使えて、いつもより野菜がとれているように感じます。トマトの皮は気になるようなら煮込み後にローリエとともに取り除いて下さい。

きっかけ

メンチカツと一緒に食べるためにさらっとしたカレーを作りました。

公開日：2011/07/21

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

vickyvicky 高3、高1の子供をもつ２児の母です。毎日のごはん作り、楽しくもあり面倒でもあり、毎日モードが変わりますがみなさんはいかがですか？みなさんのレシピのおかげで新たな美味しさを発見でき感謝☆ 私のレシピに目を留めて頂いて感謝☆♪ 更新ができていませんが、レポ承認はさせて頂いております♪ 子育てや日々の出来事を中心に綴っております♪ http://ameblo.jp/cherry-vicky