甘いカボチャとさつまいものポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カボチャの種を取り、ラップで包んで、柔らかくなるまでレンジでチンします。
   
   サツマイモも同じようにして、チンします。

2. 2

   暖かいうちにカボチャとサツマイモの皮を剥いて、それぞれ細かく切ります。

3. 3

   タマネギをスライスします。
   
   それをバターで軽く混ぜるように炒め、透明になったらカボチャとサツマイモを入れて水を200CC入れます

4. 4

   潰すように上から抑えつつ混ぜます。
   
   全部に火が通ったら、
   牛乳を100cc入れ、ミキサーに掛けます。

5. 5

   ※ミキサーがない場合は、お玉などで上からぎゅうぎゅう押しつぶして出来るだけ潰します。

6. 6

   コンソメと塩を入れ、残りの牛乳を足したら焦げないようにかき混ぜながら10分ほど煮て、できあがり。

7. 7

   ※牛乳を少なめにしてペースト状にして、ジップロックすると、後でいろいろな料理に応用出来る便利ペーストが出来ます。