豚こまと、新じゃがのオイスターソース炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 新じゃがは、たわしで洗って、芽を取って、皮を剥かずに、くし形に切って水につけておきます。

   

2. 2 椎茸は、細切りに、長ねぎは、みじん切りに切っておきます。

   

3. 3 砂糖、酒、醤油、鶏がらスープの素、オイスターソースを合わせておきます。

   

4. 4 フライパンに油を多めに入れて、新じゃがを水気を拭いて入れて、揚げ焼きにします。

   

5. 5 両面焦げ目が付いたら、1度別のお皿にキッチンペーパーをひいて、取り出して、少しだけ塩を振っておきます。

   

6. 6 さっきのフライパンの油を適量に拭き取ってから、豚肉、椎茸、長ねぎを炒め、合わせ調味料を入れます。

   

7. 7 じゃがいもをフライパンに戻して、サッと混ぜたら完成です。

   

8. 8 片栗粉を使ってないので、しっかりした味付けですが、こってりしてないので、箸が進みます。