さつまいもとチキンのコーンシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは小さいものは半月切りに、大きいものはいちょう切りにする。玉ねぎはスライスしておく。しめじはばらばらにほぐし、薄力粉をまぶしておく。鶏肉は食べやすい大きさに切り分ける。

2. 2

   鍋にバターを溶かし鶏肉を炒める。鶏肉の色が変わってきたらさつまいもと玉ねぎを加え、玉ねぎが半透明になるくらいまで炒める。

3. 3

   2に野菜がひたひたになるくらいの水(分量外)と野菜ブイヨンを加え火にかける。沸騰後、5分ほど煮込む。

4. 4

   やさしいコーンスープを牛乳で溶き、少しずつ何回かに分けて加える。一度に入れるとダマになりやすいので、少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせる。

5. 5

   鍋にコーンとしめじを加えて更に火にかける。3分程煮込んだら溶いておいたコーンスープを加える。よく混ぜ合わせ沸騰する直前で火を止め、塩・コショウで味を整え、お好みでパセリを散らす。