鮭の南蛮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   （下準備）鮭を2切れを半分に切る。
   人参の皮を剥いて千切りにする。
   もやしを流水でよく洗い、黒い芽の部分を取り除く。

2. 2

   1をオリーブ油大さじ1を入れて、中火にしたフライパンに入れて、両面焼いて全体に火を通して一度お皿に上げる。

3. 3

   1の人参ともやしを、フライパンに新たにオリーブ油大さじを入れてしんなりするまで弱火で炒める。

4. 4

   3に2を加えて、調味料（てんさい糖と酢、塩）を入れて混ぜ合わせて、１時間ほど粗熱をとって冷蔵庫で寝かせる。

5. 5

   味がしみたところで、4を冷蔵庫から取り出して、さらに盛り付けたら完成！