乾麺で煮込みうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、舞茸を食べやすい大きさに切る。鍋に水を入れて火にかける。沸騰したら、玉ねぎ、舞茸、刻み揚げを入れて火を通す。

2. 2

   具材に火が通ったら、かつおだし、料理酒、みりん、めんつゆ、しょうゆを加える。

3. 3

   別な鍋で乾麺を表示より1分ほど短く茹で、お湯を切り、冷水で洗ってしめる。

4. 4

   鍋のお汁を沸騰させて、茹でたうどんを入れて2〜3分程度煮込む。