オイスターソースとミリンの甘味で砂糖は不使用。ピリ辛好きには七味を加えるのもおすすめ。豆腐は形にこだわらず崩れても美味しいですよ。生姜もすりおろすよりざっくり食感残るぐらいが好きです。
とろみのついた豆腐とオイスターソースは相性ぴったりで、麻婆豆腐より簡単な料理を作りたかった。
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