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とろっと中華風 豆腐のオイスター炒め レシピ・作り方

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麻婆豆腐より簡単なオイスターソース炒め。片栗でとろっと美味しい。

材料(2人分)

木綿豆腐(小さ目)
1パック
椎茸(小さい目)
3個
ニンジン
15cm
ネギ
10cm
生姜
1かけ
ごま油
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
味覇(中華味)
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆料理酒
大さじ1
☆醤油
大さじ1
◆水
大さじ1.5
◆片栗粉
大さじ1
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作り方

  1. 1
    大きめ微塵切りの生姜をごま油で炒め、短冊切りしたニンジンと椎茸を2分炒め味覇とオイスターソース投入。小さめに切った豆腐を加えさらに1分程炒める。
  2. 2
    ☆調味料をいれ、火を止めて、先に混ぜ合わせていた◆を入れて出来上がり。風味を残すために最後にネギを追加。

おいしくなるコツ

オイスターソースとミリンの甘味で砂糖は不使用。ピリ辛好きには七味を加えるのもおすすめ。豆腐は形にこだわらず崩れても美味しいですよ。生姜もすりおろすよりざっくり食感残るぐらいが好きです。

きっかけ

とろみのついた豆腐とオイスターソースは相性ぴったりで、麻婆豆腐より簡単な料理を作りたかった。

公開日:2021/09/11

関連情報

カテゴリ
木綿豆腐しいたけその他の中華料理オイスターソース片栗粉

このレシピを作ったユーザ

Getbusylivingworld 長期の海外生活から帰国して食材豊富で健康的な日本食の魅力を再認識。手軽でコスパ の良い料理作りに目覚めたNemu。日本では身近な材料から時に海外っぽいモノまで独自のレシピを色々ご紹介できればと思います♫ Easy Japanese Dish to your dinner table. Enjoy cooking!

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