はちみつレモンカスタード レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛乳は沸騰直前まで温めておく。

   

2. 2 卵黄をボウルに入れよくかき混ぜる。砂糖を加えてしっかりとすり混ぜる。

   

3. 3 薄力粉とコーンスターチもふるい入れ、ダマにならないように混ぜる。

   

4. 4 ボウルに温めた牛乳を数回に分けて混ぜながら加える。
   はちみつとレモン汁も加えてよく混ぜる。

   

5. 5 ザルで濾しながら鍋に移し、弱火でとろみがつくまでヘラで混ぜながら加熱する。

   

6. 6 全体がトロッとしてツヤが出てきたら火を止め、バターを加えてよく混ぜる。

   

7. 7 平たいお皿やバットに移し、乾燥しないようにラップを密着させて、よく冷やす。