基本のデミグラスソースのハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンでサラダ油を温め、弱火でみじん切りにした玉ねぎを炒め、透明になってきたら塩胡椒小さじ1を加え、飴色になるまで炒めます。
   焦げない様に、弱火でじっくりと。

2. 2

   飴色になったらお皿に取り出し、粗熱をとります。

3. 3

   粗熱が取れたら☆を全て入れ、手でよく練ります。粘り気が出たらOK

4. 4

   好きなサイズに丸めて平たいお皿、もしくはバットに並べ、冷蔵庫で30分ほど寝かせます。

5. 5

   フライパンでサラダ油を温め、強めの中火で5分ほど焼き、ひっくり返し、また5分ほど焼きます。
   一般的なサイズだと5分ほどですが、小さめサイズだとすぐ焼けるのでたまに焼き目を見つつ。

6. 6

   焼きすぎかな？くらいの良い焦げ目ができたら一度お皿に取り出します。

7. 7

   フライパンに残ったハンバーグの油はそのまま、ソースの材料を全て入れます。
   味見をして塩胡椒で味を整えてください◎

8. 8

   一度強火でグツグツさせたら中火にし、ハンバーグを戻し、ソースを絡めて完成です♪

9. 9

   最後ソースを絡めるときにお好みでとろけるチーズを乗せて温めたりしても◎