*トマトモツ鍋* レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツ、ニラを食べやすい大きさに切る。
   ニンニクはスライスする。
   トマトに十字に切れ込みを入れておく。

2. 2

   シマチョウ(マルチョウでも可)を食べやすい大きさに切り、余るほど小麦粉(分量外)をかけて良くもむ。

3. 3

   小麦粉を揉みこんだシマチョウ(マルチョウ)を流水で良く洗う。
   余分な脂や臭いが取れるまで４～5回洗うと良い。

4. 4

   鍋にa)を入れて水を入れて火にかける。
   沸騰させてアルコールを飛ばし、キャベツ、ニラ、ニンニクを入れて蓋をして蒸し煮にする。

5. 5

   キャベツとニラがしんなりして来たらカットトマト缶を入れてシマチョウ(マルチョウ)を乗せる。

6. 6

   なるべく蓋をして、ぐつぐつと材料を煮込む。
   キャベツが柔らかくなったら、真ん中にスペースを空けてトマトを入れる。

7. 7

   シマチョウ(マルチョウ)に火が通ったら完成。
   真ん中のトマトが柔らかくなったら崩しながら食べます。
   途中でニョッキを入れて煮込むとすごく美味しいです！