圧力鍋で縮まない角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラブロックを3cmの厚さに切り分け片栗粉をまぶす。強火で熱したフライパンで全面焼き目を付ける。

2. 2

   焼いた豚バラを圧力鍋に入れ、ひたひたになる程度の水を入れ、蓋をする。高圧で3分熱し、自然に圧が抜けるまで放置する。

3. 3

   圧力鍋の圧が抜けたら、豚バラを取り出し、お湯は捨てる。

4. 4

   茹でた豚バラと調味料aを圧力鍋に入れ、蓋をする。高圧で20分加熱する。火を止め、自然に圧が抜けるまで放置する。

5. 5

   圧が抜けたら、蓋をあけ、煮汁の味見をしてお好みの濃さまで煮詰めて出来上がり。

6. 6

   お好みでゆで玉子やインゲンを添えると美味。