シンプルな味付けが1番美味【アスパラ】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下茹】
   アスパラが浸るくらいのお湯に、オリーブ オイル小さじ1を入れる。

2. 2

   アスパラを切らずにそのまま茹でるときは、沸騰したお湯に根元の部分を先に入れ、30秒おいてから全体を入れる。
   
   切ってから茹でてもOK。その場合は芯を先に入れる。

3. 3

   5分ほど茹でる。
   鮮やかにしたい、熱さが苦手な方は、茹で上がったらすぐに冷水にとる。
   (私はお湯をすてるだけ)

4. 4

   お好みの形に切る。

5. 5

   お湯をすてたフライパンをサッと拭きあげ、オリーブ オイル大さじ1を入れて中火。
   アスパラを投入。

6. 6

   少し色がついてきたら、塩胡椒を適量。(3ふりくらい)
   味をなじませるため、サッサッと炒める。

7. 7

   できあがり。