簡単な副菜☆豚肉とナスの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を準備する。
   ・豚肉は、5cmほどにきる。
   （適当でよいです）
   ・ナスは、半分に切り、斜めに薄切りにし水につけておく
   ・冷凍インゲンは、斜め切りで半分に
   ・生姜は、みじん切りに

2. 2

   鍋に油をいれて、火をつけ、しょうがを炒める。

3. 3

   生姜の香りが立ってきたら、豚肉を炒める。

4. 4

   豚肉におおよそ火が通ったら水をきった、ナスをいれ、油をなじませる。

5. 5

   全体的に油がまわったら、★を入れて煮立たせる。

6. 6

   アクが出てくるのでアクをすくう。
   ※私は、リードのアク取りシートを使用しました。

7. 7

   煮立ったら、火を弱火にし、インゲンをいれ、水気が1/3になるくらいまで煮込む。
   ※15分くらいかかりました。

8. 8

   火を止めて完成です。

9. 9

   ※お好みで食べる時に七味唐辛子をかけて食べてください。
   子供がいない家庭では、手順3で鷹の目や豆板醤を入れても良いと思います。