鶏肉となすの昆布煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   昆布は湯につけて約10分おき、やわらかく戻して細切りにし、戻し汁は残しておく。
   なすは縦半割りにして皮めに切り目を入れる。

2. 2

   鍋に鶏肉の皮目を下にして、強めの火で皮に焼き目をつける。全体に焼かなくてよい。
   そこに（1）の戻し汁、●を入れて煮立て、昆布、なすを加えて落としぶたをし、弱火で約10分煮る。

3. 3

   ガクをくるりとむいて斜めに半分に切ったオクラを加えて、1分ほど煮る。