和風シフォンケーキ レシピ・作り方
材料（10人分）
作り方
- 1 ひとつ目のボールに、卵黄、砂糖25グラムを入れよく混ぜる。さらにサラダ油、水、ふるいにかけた小麦粉を加え、よ〜く混ぜる。
- 2 ふたつ目のボールに卵白を入れ、泡立て器でしっかり泡立て、途中砂糖を加え、さらにしっかりツノが立つまで泡立てる。電動泡立て器推奨。
- 3 1に2の1/3程度を加え、泡を潰さないようゴムべらなどでさっくり混ぜる。大体混ざったら全量を加え、しっかり混ざるまでゴムべらで混ぜる。ぐちゃぐちゃ混ぜると失敗するので注意。
- 4 シフォンケーキ型に入れ、(今回は21センチ使用)170度に熱したオーブンで35分程焼く。焼けたら逆さにして冷まし、竹ぐしなどで型から外しながら抜く。
- 5 生クリームに砂糖を加え泡立てる。途中抹茶を加え、滑らかに泡だてばオッケー。切り分けたケーキに、抹茶クリームと小豆を添えて完成。
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作りまくる、食べまくる
レシピの動画はこちらから。
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面倒くさがりによる、面倒くさがりのための、ベジタリアン的料理。
および
世界の宿で作った料理と、食べ歩いたものの適当な再現。
最近はもっぱら安上がり重視。
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