しょうが入り きゅうりの刻み漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりを縦4等分→端から薄切りにする。
   天日or風通しの良い場所で広げて2時間ほど干す。
   (今回は風が強い日で、2時間でカラカラに縮んでしまった～)

2. 2

   みょうがを縦4等分→端から薄切りにする。
   大葉をみじん切りにする。
   昆布を細く切る。
   (辛いのが好きなら、鷹の爪を刻む。そうでなければ丸のまま)

3. 3

   容器に①と②を入れ、昆布茶をふりかけてザッと混ぜる。
   おろししょうが・すし酢と、今回みたいにきゅうりがカラカラだったら水も加えて全部混ぜる。

4. 4

   時々混ぜて、30分くらい冷蔵庫でなじませてできあがり。