プリプリ　牡蠣のオイル漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   殻付牡蠣はラップをしてレンジに3分かけます。蓋が少し開いたら殻をあけ、身を取り出します。

2. 2

   水気をキッチンペーパーで拭き取ります。フライパンにサラダ油をひき牡蠣を並べ、ローリエを入れたら、弱火で焦げないように火を通していきます。

3. 3

   水分が出てくるので、フライパンを揺すりながら水分を飛ばしていきます。水気が無くなったら、牡蠣にもしっかり火が通った頃合いです。

4. 4

   塩胡椒、醤油で味を整え、熱湯消毒している瓶に詰めます。オリーブオイルを注ぎ、牡蠣にしっかりとかぶったら、蓋をして完成です。