カレイの唐揚げの南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんを細めの千切り、玉ねぎを薄切りにする。鷹の爪の種を取る。

2. 2

   バットにすし酢・水・しょうゆを混ぜて鷹の爪(そのまま。辛いのが好きなら小口切り)と玉ねぎ・にんじんを漬ける。

3. 3

   カレイの切り身の水気を拭き、ポリ袋にカレイと小麦粉を入れてフリフリし、粉をまんべんなく付ける。
   少しの油を熱して、カレイを揚げ焼きにする。

4. 4

   カレイの油を切って南蛮液に漬け込む。しばらく味をなじませてできあがり。