牛スジ下ごしらえ2 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛スジを、鍋に入れ、たっぷり水を入れ、一晩置いておく。

2. 2

   水を入れ替える。
   牛スジのいろがうすくなっている。

3. 3

   2の鍋に、しょうが、酒、ネギをいれ、中火で沸騰させ、30分煮る。

4. 4

   3の湯を捨て、流水で牛スジを洗うと、下ごしらえは完成です。
   今回は煮込みを作りました。