ししとう添えの煮やっこ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豆腐 1丁
- ししとう(高知県産) 60g
- しょうゆ・みりん 各50cc
- だし汁 1カップ
- かつおぶし・おろししょうが 少々
作り方
-
1
ししとうの軸を落とす。味がしみやすいよう、ナイフで数ヶ所数ミリの切り込みを入れるか爪楊枝でプツプツ穴を開ける。
-
2
豆腐を軽く水切りし、好みの大きさに切る。
鍋にだし汁としょうゆ・みりんを煮立てる。 -
3
②に豆腐とししとうを入れ、弱火で5分くらい煮たら、冷めるまで浸して味をなじませる。
- 4 常温か夏は冷やして、かつおぶしとおろししょうがをかけてできあがり。
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