肉じゃがでオープンオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉じゃが(ウチは、じゃがいも4個にんじん1個玉ねぎ1個を砂糖・しょうゆ各大2と酒・みりん各大1で煮たもの)の残りをフォークやマッシャーで軽くつぶす。好みでそのままでも…

2. 2

   卵をほぐし、バターを溶かしたフライパンに流し入れる。中火で縁が乾いてきたら、周囲から真ん中へ箸でぐるぐる混ぜて空気を含ませる。

3. 3

   つぶした肉じゃがを乗せて広げ、卵を半熟やかためなど好みに焼いてできあがり。
   刻みパセリやトマトを散らしても。