オクラ入り きゅうりと香味のだしっ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうり・ネギ・みょうがを縦4分割して端から切る。オクラを小口切りにする。大葉を7～8mm角くらいに小さく切る。鷹の爪は種を取って1本のまま混ぜる。辛いのが好きな方は刻んで。

2. 2

   ①に昆布茶をまぶし、すし酢を混ぜる。ウチはきゅうり・ネギ・みょうがをベランダで2～3時間干し、うっかり長時間放置だとカラカラに縮んでいるので、乾き具合で水を加える。

3. 3

   きゅうり等、生野菜をそのまま使う場合は水はほとんど加えなくていいかと。全体をよく混ぜて、2～30分なじませてできあがり。