高野豆腐とニンジンの含め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんは好みで輪切りや半月に切る。高野豆腐はウチは直接煮るタイプだが、戻すタイプなら水で戻して絞っておく。

2. 2

   鍋にだし汁、砂糖、しょうゆ、みりんを入れて沸騰したら、弱火にして高野豆腐ニンジンを入れて8～10分くらい煮含める。吹きこぼれないよう少しズラしてフタをする。

3. 3

   いんげんは、長いものは折っておく。②の火を止めたら最後に鍋にいんげんを入れて5分ほど、フタをして余熱で火を通してできあがり。