里芋のそぼろあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は皮をむき（ウチはむかずに写真のように、かたいスポンジでこする。むくと実も捨てるのでもったいないから）、食べやすく切る。ラップしてレンジで約5分加熱し、庫内で蒸らしておく。

2. 2

   鍋にひき肉を炒め、色がだいたい変わったら、里芋を加えてだし汁・砂糖・みりん・しょうゆで煮る。

3. 3

   里芋がやわらかくなったら火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがり。好みで刻みネギを散らして。