干しエリンギ 干してから冷凍保存 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エリンギは使いやすい適当な大きさに切る。なるべく手で裂けるところは手で。今回は横半分に切り、だいたい縦に4分割。

2. 2

   ザルやネットに、なるべく重ならないように広げて干す。朝10時～昼3時ころが最適らしい。そのあとはポリ袋やジッパー袋に入れて冷凍保存で。ひと月くらいで使うと良いらしい。