ワインに合う♡豚＆きのこのテリーヌ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンにオイルを熱し、○と塩ふたつまみ(分量外)を入れて、中火でしんなりするまで炒める。炒めていると5分ほどで水分が出てきます

2. 2

   ①の粗熱を取っている間に、
   *型にシートを敷いておく
   *オーブンを170度に予熱する
   *湯煎焼き用のお湯を準備する

3. 3

   ボウルに粗熱が取れた①を汁ごと入れ、他の材料も加え、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる

4. 4

   型に生地をきっちり詰めていく。型をトントンと落として空気を抜く

5. 5

   天板の半分位の高さまでお湯をはり、アルミホイルで上部を覆った④を170度40分湯煎焼きする
   ※竹串をさして、透明な肉汁が出てきたらOK！赤い汁なら焼き時間を追加して下さい

6. 6

   冷めたら型ごと冷蔵庫に入れて一晩おく。白い脂をぬぐい、切り分けて皿に盛る。水菜を添えて、生クリームとペッパーをトッピングして出来上がり♩

7. 7

   ※テリーヌの周りについているゼリーは、一緒に添えてもイイですし、バケットと一緒に食べたり、スープにしても美味しいですよ☆