手作り！ナッツシナモンベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに強力粉半分＋ドライイースト＋砂糖＋ぬるま湯を入れてまぜグルテンをひきだします。（イーストが作り出す炭酸ガスで粘りをださせると美味しくなります）
2. 2 さらに①のボウルへ残りの強力粉半分＋無塩マーガリン＋お塩を混ぜまてひとまとめにし台の上でしっかりこねます。
3. 3 ②で使用したボウルに生地を入れラップをかけて一次発酵させます。（オーブン40度 30分）

   

4. 4 生地が倍くらいの大きさになったらガス抜き（空気をぬく）をし6等分にし生地を休ませます。（ベンチタイム10分）
5. 5 ナッツを潰しておきます。（刻んでもOK）

   

6. 6 生地を広げナッツとレーズンをしきつめクルクル丸め上からシナモンパウダーをかけます。
   手で棒状にし、片方を細くし、片方を太くし端をつないでドーナツ状にします。

   

7. 7 ⑥をシリコンシートの敷いた天板の上にのせ軽くラップをして二次発酵。
   （オーブン40度 15分）

   

8. 8 オーブンを予熱します。
   （190度 20分）
9. 9 二次発酵が終わったらオーブンで焼きできあがり。（190度 20分）