切干大根の豚肉巻き ★ ほっとする味 レシピ・作り方

作り方

1. 1 宮崎では、細切りの切干大根を「千切大根」といいます。
   写真のものは80g入りなので、今日はこの半分の量を使います。

   

2. 2 切干大根を水でさっと洗います。（水にしばらくつけて戻さなくても大丈夫です。）

   

3. 3 洗った切り干し大根の水を切り、１０等分にだいたい分けておきましょう。
   豚バラ肉でクルクルと巻きます。（巻き終わりを留めたりしなくても大丈夫です。）

   

4. 4 １０個、巻き終わりました。
   
   煮汁の材料（白だし・砂糖・水）を混ぜあわせておきます。

   

5. 5 小鍋に巻き終わりを下にして並べ、合わせておいた煮汁を入れて、火にかけます。
   アクが出たらとってください。

   

6. 6 切干大根が柔らかくなり、煮汁が少なくなったら完成です。
   お好みで一味唐辛子や辛子を添えて、どうぞ。
   冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもいいですよ。