レンジで時短のドライトマト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   プチトマトは横半分に切り、ティスプーンなどで種を取り出す。（種は捨てずにカレーなどに入れても可）

2. 2

   塩をパラパラとふりかけて、しばらくおきます。水分を減らす目的です。

3. 3

   耐熱皿にキッチンタオル（吸い取り用）を敷き、トマトの切り口を上にむけて重ならないよう並べます。

4. 4

   電子レンジ６００Ｗで5分かけ、一度取り出して冷まします。このとき水分が蒸発します。

5. 5

   5分ほど置いたら、再びレンジに5分かけます。
   これを3回ほど繰り返します。（レンジにかけている時間の合計は15分程度）

6. 6

   レンジから取り出して冷ます時、できればキッチンタオルを交換すると良いのですが、このときトマトの内側に溜まったおいしいジュースがこぼれないよう注意します。

7. 7

   トマトがシワシワになったらOK。セミドライの状態なので、さらに乾かしたい場合は、焦げないよう様子を見ながらあと2回くらいかけるか、ざるなどに広げて干してください。

8. 8

   全体が浸るようにオリーブオイルをかけて瓶などで保存します。オイルから出ないようにすれば、常温でも3ヶ月くらいもちますが、なるべく冷蔵庫で保管し早めに食べきる方が安心です。