めんつゆで簡単！！夏野菜の揚げびたし♪ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- なす
- ２本
- ピーマン
- ４個
- ズッキーニ
- １本
- めんつゆ
- 適量
- 水 （めんつゆを薄める用）
- 適量
- サラダ油
- 適量
- 【以下アレンジ材料】
- すりおろし生姜
- 適量
- 大根おろし
- 適量
作り方
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- 1
- なすとズッキーニは１ｃｍ弱くらいの輪切りに、ピーマンは種をとって半分～１／４くらいの大きさに切る。
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- 2
- 野菜が全て入る大きさの器を用意し、めんつゆを入れておく。
濃さは麺のつけだれ位に調整。お好みで生姜を加える。
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- 3
- ①の水気を良くきり、素揚げした後、キッチンペーパーの上に載せ、軽く油を切る。
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- 4
- ③の揚げ野菜が冷めないうちに②のめんつゆに漬ける。
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- 5
- ラップをして、１晩冷蔵庫で寝かせたら完成♪
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- 6
- 【アレンジ】
食べる直前に大根おろしを加えてもＯＫ！！
おいしくなるコツ
粗熱がとれたらすぐに食べられますが、
暑い日は冷やした物の方が美味しく頂けると思います。
きっかけ
母の提案で作ってみました。
オススメはズッキーニ！