ホクホクうまい!長いもの旨煮 レシピ・作り方

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まっしゅ77
シャリシャリとホクホクの中間の触感が病み付きです。

材料(3人分)

長いも
1本
鶏モモ肉
100g
インゲン豆
3本
鷹の爪
1本
砂糖、醬油、みりん、酒
大さじ1
めんつゆ
小さじ2

作り方

  1. 1
    油をひいた鍋に食べやすく切った鶏肉と鷹の爪を入れ炒めます。
  2. 2
    ある程度火が通ったら角切りにした長いもと水1カップに調味料を入れ煮ていきます。
  3. 3
    コトコトと10分くらい、水分が少なくなってきたら彩りにインゲン豆を入れてさらに3分煮て完成。

きっかけ

とろろに使う長いもも加熱すれば違った触感を楽しめかつうまい!

公開日:2011/08/13

関連情報

カテゴリ
山芋
料理名
長いもの旨煮

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