上品★生姜がきいたブリ大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぶり→塩をふって、熱湯をかける
   大根→半月切り
   しょうが→40gを薄切り、残りを飾り用に千切り

2. 2

   鍋に大根と水（分量外）を入れ、中火で20分茹でる。

3. 3

   鍋から大根をいったん取り出し、ぶり・水・酒を入れて、沸騰したら中火でアクをとりながら、５分加熱。

4. 4

   ３に２の大根を入れ、再び沸騰したら、砂糖・みりん・醤油を加え、アクを取りながら、５分加熱。さらに弱～中火で20分煮込む。