ミルクベーグル☆雑穀チーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1 チーズ以外の材料をニーダーにセットし、２０分間こねる（ＨＢだと一次発酵直前にとりだす）
2. 2 ４等分に丸めなおして、濡れ布巾をかぶせて５～１０分おく。その間にチーズを準備する。（今回、角切りプロセスチーズを使いました。）
3. 3 生地を細長く伸ばして、チーズを巻き込み、ベーグルを成型する。
4. 4 ４０度１５分発酵する。
5. 5 大きめの鍋にお湯を沸騰直前にわかす。オーブンを１９０度に余熱開始。
6. 6 ベーグルを片面２０秒づつゆでる。ゆでたらすぐに１９０度オーブン中段で１５分焼く。
7. 7 完成です。写真は今回使った雑穀です。