油なし★茄子の肉味噌炒めレシピ・作り方

Name: 油なし★茄子の肉味噌炒め
Total time: 5 min
Yield: 約3
Ingredients: 茄子 ５本; 合挽肉 １３０ｇ; ★砂糖 大１; ★みりん 大１; ★味噌 大１; ★酢 小１; 醤油 小１

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5分以内
300円前後

バカゾクあいこ

油がなくても少しの合挽肉でちゃんと美味しく出来ますよ♪

みんながつくった数 70件

材料（約3人分）

茄子: ５本

合挽肉: １３０ｇ

★砂糖: 大１

★みりん: 大１

★味噌: 大１

★酢: 小１

醤油: 小１

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作り方

1

油をひかず、茄子と肉を入れたら強火で挽肉の色が完全に変わるまで全体をよく混ぜ炒める。
2

★を入れて炒め合わせ、最後に醤油を入れてひと混ぜすれば完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

手順１の炒め終わりでは茄子に挽肉が絡んでいるけど少しぱさついてる感じだと思いますが、ここで油を入れないこと。手順２で合わせ調味料を入れて炒めれば大丈夫ですよ♪

きっかけ

茄子は油をよく吸うのが嫌で、挽肉と一緒に最初から炒め合わせればどうかな？と思いついた策です♪

公開日：2011/02/03

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このレシピを作ったユーザ

バカゾクあいこ初めまして、イラスト作家のバカゾクあいこです♪料理は主婦なので毎日作っています♪ 楽レピさんからは総合人気レシパー賞を頂けたのでとっても嬉しいです(*´艸｀*)！特別なものを使わずに、いつもの料理を、簡単に美味しく作りたいと思っています♪ ホームページ→http://carari.wix.com/carari （Androidの方はGoogleクロムからだと開く事が出来ます）