豆腐で作ったヴィーガンチーズのカプレーゼ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐をパックから出し、キッチンペーパーに包み、上に木綿豆腐と同じ重さくらいの重しを置き、一晩水切りをします。

2. 2

   ラップを敷き、水切りした豆腐の表面全体に塩麹を満遍なく塗ります。

3. 3

   ぴっちりと表面をラップで包みます。

4. 4

   ジップ付きの保存袋に入れ、冷蔵庫で3日〜5日寝かせます。
   水分が出たら随時捨ててください。

5. 5

   出来上がったら、豆腐をラップから外し、スライスします。
   ☆の材料と交互にはさみ、お好みで◎の材料をトッピングしていただきます。

6. 6

   ※出来上がった豆腐チーズは、2日内にお召し上がりください。