厚揚げ卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはスライスし、耐熱容器に入れてラップをしレンジ600wで2分加熱する。
   厚揚げは一口大にカットする。

2. 2

   鍋に油、ひき肉を加えて炒めたら、1、水100ml、酒、みりんを加えてフタをする。

3. 3

   2が沸いたらアクを取り、醤油を加える。

4. 4

   味が馴染んだら火を弱め、溶き卵を全体に流し込む。

5. 5

   周りの卵がフツフツしてきたら全体に卵が回るよう軽く混ぜ、フタをして半熟になるよう卵に火を通したら完成。