具沢山のポークカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは乱切りにして5分程水にさらしてあくを抜き水気を切る。
   玉ねぎ、人参、じゃがいも、里芋は食べやすく切る。

2. 2

   フライパンにこめ油を熱し、中火で豚肉を炒める。
   肉の色が変わってきたら玉ねぎ、人参、じゃがいも、里芋を加え炒める。

3. 3

   玉ねぎがしんなりしてきたら、水となすを加え蓋をして煮る。
   煮立ってアクが出たら取る。

4. 4

   具材がやわらかくなったら一旦火を止めルウを加えて溶かす。
   弱火で時々混ぜながら10分位煮る。
   とろみがついたら完成。