トスカーナ⭐️ソーセージと豆のトマト煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、にんじん、セロリは大体で構いません。私が今回使ったのは、このくらいです。これを全てみじん切りにします。

2. 2

   鍋にオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れ、香りが出てきたら、玉ねぎ、セロリ、にんじんを入れて炒めます。

3. 3

   きつね色になるまでしっかり炒めて下さい。

4. 4

   トマト缶を潰しながら加え、水150ccとコンソメキューブ、ソーセージを加えてグツグツいってきたら、白インゲン豆を加えて更に煮ます。(白インゲン豆はザルにあけて、豆だけを使います)

5. 5

   時々、焦げつかないように鍋底をかき混ぜます。煮詰まってしまったら、その都度水を少しずつ加え、15分くらい煮ます。(白インゲン豆の1/3は、潰してトマトと混ぜてソースにします)

6. 6

   最後に、塩こしょうで味を整えます。