本格チャーハン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   1.ニンニク、人参はみじん切り、牛切り落としも細かく切る(ミンチ代用可)。ニンニク、牛切り落とし、人参、小エビの順に強火で炒める。

2. 2

   2.胡椒、味覇で味付けし、ご飯を混ぜる(冷や飯の場合はレンジで温めてほぐしやすようにする)
   1〜2の間に卵と生クリームを溶いておく。(生クリーム入れるとフワフワパラパラになります)

3. 3

   3.具材とご飯が混ぜれたら、溶き卵を強火の状態のフライパンに落とし、一気に全体に馴染ませつつ、空気を抱き込むように混ぜる。(溶き卵は鍋肌に落とす事)

4. 4

   4.具材と混ざったご飯と溶き卵が程よくまざれば、小ネギを加え、仕上げに鍋肌に醤油を一振りして完成！