小豆とココナッツミルクのデザート レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フードプロセッサーにオートミール、アーモンドを入れ粉々にする。
   1／2の量をカップ(5つ分)の下に入れる。

2. 2

   ココナッツミルクは一晩以上冷蔵庫で冷やしておく。

3. 3

   2の上に分離した白い部分を120gボウルに移し、ホイップする。

4. 4

   フードプロセッサーに発酵あんこ、塩を入れ滑らかにする。
   そのうちの45gを3に入れて混ぜ、ボウルごと冷蔵庫で冷やす。

5. 5

   残りの4、ココナッツミルク160ml、寒天を鍋に入れ、沸いたら火を弱めそのまま1〜2分加熱し寒天を溶かす。

6. 6

   5を1の中に流し込み、冷やし固める。

7. 7

   6が固まったら冷蔵庫で冷やし、残りの1のオートミール＋アーモンドを上に敷き詰める。

8. 8

   7の上に冷やしておいた3を入れ平にならし冷蔵庫で冷やして完成。