今回は市販のゆでホタルイカを使いましたが、生のホタルイカを乾燥させても極旨!切り干し人参などの乾燥食材は、洗って食べやすい大きさにカットしてから乾燥させるので、スープや炊き込みご飯等、そのまますぐ直接料理に加えて調理できるので大変便利です!
冬の定番ホタルイカ、旨みの凝縮したホタルイカのスルメで炊き込みご飯を作ってみました。そのまま食べてもめちゃくちゃ美味しいホタルイカのスルメですが、ふんだんに使ったホタルイカの濃縮した旨みに乾燥野菜の旨みや風味、見た目も味もめちゃ旨オススメ!
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