えのき入りビーフカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくはみじん切りにする。
   玉ねぎ、人参、じゃがいもは食べやすく切る。
   えのきは3センチ幅に切る。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で牛肉を炒める。

3. 3

   肉の色が変わってきたら玉ねぎ、人参を加え炒める。

4. 4

   玉ねぎがしんなりしてきたら、水を加え蓋をして煮る。
   煮立ってアクが出たら取る。

5. 5

   じゃがいもとにんにくを加え、蓋をして弱火~中火で10分位煮る。

6. 6

   一旦火を止めてルウを加えて溶かし、えのきも加える。

7. 7

   弱火で時々混ぜながら10分位煮る。
   とろみがついたら完成。