材料（4人分）
- さつまいも
- 1/2本
- ○醤油
- 大さじ1
- ○砂糖
- 大さじ5
- ○みりん
- 大さじ5
- ○酒
- 大さじ2
- いりゴマ(白or黒)
- 大さじ1
- 油(揚げる用)
- さつまいも隠れる程度
作り方
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- 1
- さつまいもは小さめの一口サイズに切り水に漬けておきます
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- 2
- 水が濁ったら一度軽く洗いザルにあげキッチンペーパーで水気を水気をとります
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- 3
- 揚げ物用鍋に油を多めに入れ中火でじっくり2を揚げていきます
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- 4
- さいばしを刺してみてスッと通るまで揚げて油切りをします
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- 5
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- 小鍋または小さめのフライパンに○を入れグツグツしてトロミが出てきた弱火で4を投入し絡めます
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- 6
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- いりゴマを振りかけたら完成
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